Lambert, Michel. Histoire de la cuisine familiale du Québec. Cahier 1. Ses origines autochtones et européennes de la préhistoire au XIXe siècle. Québec, les Éditions GID, 2006, 501 p. ISBN 2-922668-88-6. Lambert, Michel. Histoire de la cuisine familiale du Québec. Cahier 2. La mer, ses régions et ses produits des origines à aujourd’hui. Québec, les Éditions GID, 2006, 909 p. ISBN 2-922668-96-7.
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