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Cet article se penche sur l’hypothèse, avancée dans les années 1990 par Richard Peterson, que l’on assiste actuellement dans le champ des pratiques culturelles à l’émergence d’une polarisation entre une classe éduquée d’omnivores culturels, dont les goûts et les pratiques sont diversifiés, et une classe moins éduquée d’univores culturels aux goûts plus restreints.  À partir d’une analyse de l’écoute de dix genres d’émissions de télévision, nous nous interrogeons à savoir si l’éclectisme contemporain varie en fonction du champ dans lequel il s’exprime. Après avoir construit un indice de diversité des pratiques et une typologie des types d’amateurs de télévision, nous faisons état de résultats qui vont en sens inverse de toutes les recherches antérieures qui ont porté sur la musique et les sorties culturelles : en matière d’écoute télévisuelle, ce sont les personnes qui sont les plus éduquées, qui vivent dans de grandes villes, qui ont une origine ethnique mixte et qui utilisent plus d’une langue qui ont tendance à avoir des goûts plus restreints et à être univores. Ces résultats indiquent que l’éclectisme des goûts n’est socialement valorisé que dans la mesure où il s’alimente au moins en partie à des activités qui sont elles-mêmes valorisées ou valorisables et que les logiques à l’oeuvre dans des champs comme la musique et les sorties culturelles ne sont donc pas automatiquement transposables à toutes les pratiques culturelles.This paper examines the hypothesis, put forward in the 1990s by Richard Peterson, that in the field of cultural practices, a polarization is emerging between an educated class who are culturally omnivorous, with diversified tastes and practices, and a less educated class who are culturally univorous, with a narrower range of tastes. Based on an audience analysis for ten genres of television broadcasts, the authors investigate whether contemporary eclecticism varies according to the field in which it is expressed. Following the construction of an index of diversity of practices and a typology of television audience types, results are presented that lean in the opposite direction to all the previous research which focused on music and cultural outings: where television preferences are concerned, it is those who are the most highly educated, living in large cities, of mixed ethnic origin and speaking more than one language, who tend to have narrower tastes and to be univorous. These results indicate that eclecticism of tastes is not socially valued unless it is at least partly based on activities that are themselves valued or liable to be valued, and hence the logic systems at work in fields such as music and cultural outings are not automatically carried over into all cultural practices

L’éclectisme culturel : l’exemple de la télévision au Québec