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Las multinacionales agroalimentarias son las principales innovadoras del sector agroalimentario mundial y agentes econA³micos fundamentales del cambio tecnolA³gico en el sector agroalimentario espaA±ol. El estudio del comportamiento innovador de las multinacionales agroalimentarias presenta interA©s puesto que el 50% de la tecnologA­a relacionada mundialmente con la alimentaciA³n procede de este tipo de empresas. BasAindonos en una muestra de mAis de 16.000 patentes concedidas, entre 1969-94, a las mayores empresas multinacionales alimentarias y en los resultados de diversos estudios recientes, este trabajo aborda algunos de los principales aspectos de la innovaciA³n en estos importantes agentes econA³micos, tales como la globalizaciA³n de sus actividades innovadoras, el variado contenido de su I+D, la incidencia de los procesos de competencia tecnolA³gica inter-empresarial y el valor estratA©gico de persistir en la innovaciA³n. Las conclusiones mAis significativas fundamentadas en el trabajo empA­rico son: 1.Las empresas agroalimentarias multinacionales combinan la innovaciA³n tA©cnica y la de diseA±o, mas que concentrarse en una clase de innovaciA³n y utilizarla como sustitutivo de la otra. 2.Ser innovador permanente es relevante para las empresas agroalimentarias multinacionales porque el stock de conocimiento, que presenta una importancia estratA©gica, es acumulativo. 3. Las empresas multinacionales alimentarias presentan un nivel de globalizaciA³n de la I+D superior al de otras multinacionales. Esto es particularmente cierto en el caso de las multinacionales alimentarias europeas. 4.Las multinacionales alimentarias son empresas multi-tecnologA­a. Palabras clave: multinacional alimentaria, patentes, innovaciA³n, industria alimentaria. Agrifood multinationals are usually considered the world's most important innovators in the F&B field and fundamental agents for technological change in the Spanish agrifood sector. The innovative behaviour of agrifood multinational firms issue is interesting because 50% of technology related to food is linked to innovative activities of these kind of firms. This paper includes a survey on several subjects related to innovation in the agrifood industry, such as the economic conditions for innovation production and the persistence of innovation. The main conclusions based on empirical work with patent data are: 1.Agrifood multinationals combine technical and design innovation rather than using one type of innovation as a substitute for the other. 2.Becoming a permanent innovator is relevant for agrifood multinational firms because the stock of knowledge, which is strategically important, is cumulative. 3.Agrifood multinationals are more prone than other multinationals to globalize their R&D activities. This is particularly true for European agrifood multinationals. 4.Agrifood multinationals are multi-technology companies.

Estrategias sobre innovación en las empresas multinacionales agroalimentarias