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La Enfermedad Pulmonar Obstructiva Cronica (EPOC) ocasiona una importante morbimortalidad, con un gran consumo de recursos sanitarios. La causa principal es el consumo de tabaco. La EPOC es evitable y aunque no es curable, si es susceptible de mejoria en terminos de calidad de vida y aumento de la supervivencia, utilizando los recursos terapeuticos disponibles entre los que se encuentra la rehabilitacion y la educacion sanitaria. La rehabilitacion incluye programas de entrenamiento cuyo fin es mejorar la disnea, el cansancio y la tolerancia al ejercicio. Se compone de programas de entrenamiento fisico, educacion sanitaria, intervencion psicologica, intervencion sobre el comportamiento y educacion sobre dieta y nutricion. En el presente trabajo se realizo una recopilacion bibliografica de los articulos publicados en los ultimos cinco anos sobre la educacion dietetica a los pacientes con EPOC. Se uso la herramienta de lectura critica CASPE, para seleccionar los de mayor calidad metodologica, con el objetivo de revisar los estudios existentes sobre la influencia de la dieta en los pacientes diagnosticados de EPOC, evaluar las evidencias existentes e incorporarlos a la pauta de actuacion ante este tipo de pacientes. La conclusion de esta revision es que los pacientes con EPOC podrian beneficiarse de una dieta rica en hortalizas, frutas y verduras, soja, fibra y aceite de oliva; mientras que las dietas ricas en azucares y carnes curadas podrian empeorar su enfermedad. Aunque se recomienda realizar estudios complementarios que corroboren dichas afirmaciones

Revisión de evidencias sobre la influencia de la dieta en la evolución de la EPOC