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As vitaminas e os minerais sao substâncias indispensaveis ao funcionamento adequado do organismo. A maioria das criancas que vivem em areas perifericas dos aglomerados urbanos recebe uma alimentacao com baixo valor nutricional, causando problemas de saude, alem de baixa rentabilidade escolar. A carencia de micronutrientes na alimentacao destas criancas nao e devida exclusivamente a um fator economico, mas tambem a uma desinformacao quanto as fontes nutritivas e a forma como estas podem ser mais bem utilizadas. Este trabalho foi desenvolvido junto a comunidade escolar do colegio estadual Waldemar Mundim (Goiânia, Goias) com o objetivo de promover a socializacao do conhecimento sobre a importância dos micronutrientes para a saude, com enfoque em alimentos-fonte de baixo custo. A aplicacao de um questionario preliminar permitiu diagnosticar uma baixa frequencia no consumo regular de verduras, leite e carne pelos alunos, alem de baixo nivel de conhecimento sobre os micronutrientes. Foram desenvolvidas aulas participativas sobre esta tematica, com uso de facilitadores de aprendizagem. Como atividades praticas foram produzidas mudas de frutiferas e verduras, as quais foram distribuidas aos alunos e tambem plantadas na escola. A analise dos dados obtidos ao final da acao permitiu concluir que houve mudancas significativas tanto no nivel de informacao, quanto nos habitos alimentares dos alunos. Espera-se que este trabalho possa trazer melhorias na qualidade de vida destes alunos.

Intervenção escolar na educação alimentar infantil quanto aos micronutrientes