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En el marco de las propuestas de formación y difusión, promovidas por la Cátedra UNESCO de Arquitectura de Tierra UNITWIN/UPV, vinculada a la Universitat Politècnica de València, destacan los talleres teórico-prácticos constructivos llevados a cabo.\udEstas actividades, junto con ciclos de conferencias académicas, constituyen el eje vertebrador de la labor de la Cátedra, centrada en la arquitectura de tierra, las culturas constructivas y el desarrollo sostenible. A  continuación se detallan los pormenores de estos talleres, analizando el enfoque metodológico, los objetivos de aprendizaje y los contenidos a desarrollar, así como las\udcaracterísticas y los detalles de los diferentes módulos didácticos.\udSe trata de un abanico variado de actividades, basadas en metodologías activas de aprendizaje, orientadas a labores de análisis y reflexión conjunta, tanto de los\uddocentes como de los alumnos y profesionales, sobre la arquitectura de tierra, su vigencia histórica y su potencial contemporáneo.Within the framework of UNESCO Spanish Chair “Earthen architecture, building cultures and sustainable development” based in Valencia, at Universitat Politècnica Campus, the authors have carried out a series of educational activities to disseminate a scientific and technical know-how on earthen architecture. The aims of all these actions, thanks to a wide range of communicative and didactical approaches, have been focused on training\udprograms above all for university community, concerning earthen architecture, building cultures and sustainable development. On this basis the text explains details about workshops, methodological approaches, learning aims, contents and didactic modules. A wide range of activities, based on active learning methodologies is presented, with the purpose to underline the features of earthen  architecture and its traditional or contemporary potential use