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1950年に初めての腸炎ビブリオ食中毒が日本で発生 した.シラス干しを原因食品とし,20名の死者を含む 272名の患者が報告され,社会的にも大きく取り上げら れた8).その後,腸炎ビブリオは日本の主要な食中毒細 菌の一つに挙げられるようになり,近年ではアジ ア2, 5, 32, 34),欧州21, 24),北米および南米10, 11)でも本菌の 食中毒が増加している. 腸炎ビブリオの中で耐熱性溶血毒(thermostable direct hemolysin; TDH)およびTDH類似毒素(TDHrelated hemolysin; TRH)の両方,またはいずれかを産 生する腸炎ビブリオが病原性を有するとされており,そ の割合は非病原性の腸炎ビブリオに比べて一般的に極め て少なく,また,両者の性質が似ているために,魚介類 や環境検体での病原性腸炎ビブリオの分離は困難であっ た.しかし,1990年代から,病原性腸炎ビブリオの検 出法の開発や確立3, 23, 29, 33)に伴い,汚染調査4, 6, 14, 15, 30) が多数報告され,それら調査結果を参考にして腸炎ビブ リオ食中毒防止対策の取り組みが海外でも行われている 7, 31).日本では,1998年に腸炎ビブリオ食中毒が急激に 増加したことから,同年から腸炎ビブリオ食中毒防止対 策について食品衛生調査会を中心に検討され,行政に よって具体的な対策がとられた.その後,食中毒は急激 に減少し現在まで維持されている.ここでは,日本での 腸炎ビブリオ食中毒が減少した背景について解説する. 特に,厚生労働省による対策の背景や魚介類中の腸炎ビ ブリオ汚染の変化および分離株の特徴についての調査研 究による検証も含めてまとめたい.

A Sharp Decrease of Foodborne Vibrio parahaemolyticus Infections and the Investigation of Effects by Control Measures in Japan