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Este artigo procura entender como ocorre o uso da tecnologia tablets em empresas do setor gastronomico. Para tanto se elaborou o seguinte problema de pesquisa: quais as implicacoes que o uso dos tablets em empresas do setor gastronomico podem causar na solicitacao dos pedidos? O estudo foi realizado em tres estabelecimentos do setor gastronomico em Sao Paulo e, optou-se pelo tipo de pesquisa descritiva com metodo qualitativo. Para o levantamento de dados, foram realizadas doze entrevistas com base em um roteiro semiestruturado. As analises das entrevistas foram feitas por meio da analise de conteudo segundo Flores (1994), com o auxilio da ferramenta QSR NVivo 10. Os resultados demonstraram que a utilizacao dos tablets no processo de solicitacao dos pedidos influencia na qualidade da prestacao de servicos, porem para que esses resultados sejam efetivos depende do planejamento e forma de implantacao nos estabelecimentos.

INOVAÇÃO EM SERVIÇOS: O USO DA TECNOLOGIA TABLETS EM EMPRESAS DO SETOR GASTRONÔMICO