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Devido a um ambiente cada vez mais competitivo, as empresas estao buscando novas formas de aperfeicoamento de seus processos e produtos. Este artigo tem objetivo de apresentar como a utilizacao da tecnica Seis Sigma pode contribuir para reducao de desperdicio de materia prima no processo de envaze de uma empresa de conservas, onde para evitar infracoes as normas, as empresas costumam acrescentar legumes alem do necessario devido a variabilidade do processo. Por meio da utilizacao da tecnica Seis Sigma, cartas de controle e estudo de capacidade de processo foi possivel estabelecer um diagnostico das perdas de materia prima no processo de envaze, definir indice atual de capacidade e de gasto com sobrepeso nos produtos. Para analise dos pontos a serem melhorados foi utilizado o diagrama de causa e efeito e por seguinte a implantacao das acoes corretivas para manter o processo sob controle e atingir uma melhora significativa da capacidade de processo. Os resultados apresentaram uma reducao com desperdicio de sobrepeso de materia prima para empresa de aproximadamente 43 ton/ano, uma economia de R$ 107.460,00/ano.

Utilização da técnica seis sigma para redução de sobrepeso de matéria prima nos produtos em conserva