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肪食 で は, 大 豆 た ん 白質食 で カゼ イ ン食 に比 べ て, 血清apo A-I濃 度 はi著 し く 低 く, 逆 にapo Bは 増 加 した. PaSSを 大 豆 た ん 白質 食 に添 加 す る と, カゼインのレベルまでapo A-Iは 上昇 し, apo B は減少 した. なお, このPaSS効 果は添加量依存 性であった. Tocの 添加は血清apo A-Iに は影響i しなかったが, apo Bを 有意に増加 させた. 食餌 たん白質, PaSSお よびTocは 血清apo E濃 度に 一定の影響を与えなかった. 5%脂 肪食ではPaSS の血清apo A-I上 昇効果は明確ではなかった. カゼインに比べて, 大豆たん白質は糞量および 糞へのステロイ ド排泄を増加させたが, 2種 のビ タミンの添加はステロイ ドの排泄にはほとんど影 響 しなかった. 食餌たん白質の質的差 異 お よびTocの 添加は 脂肪組織のCHOL濃 度に影響 を与 え ない が, PaSSは 有意に増加させ, 体内のCHOL分 布 を変 動 させる可能性 を示唆した. 低脂肪 レベルではリンパの流量およびapo A-I 濃度は大豆たん白質群でカゼイン群より有意に低 いが, PaSSは これ らをカゼイ ンのレベルまで増 加 させた. 大豆たん白質群での低値は各 リポたん 白画分で認められ, またPaSSの 上昇効果はいず れの画分でも観察された. しかしながら, 5%脂 肪食ではPaSSの 効果は明確でなかった. 以上の結果から, PaSSは 無CHOL食 ラットの 血清CHOL濃 度には影響 しないが, 小腸機能へ の影響, すなわち脂質の吸収あるいはアポリポた ん白質産生能の変化を介 して, 血清apo A-I濃 度 の上昇に関与すると思われる. *1981年5月 , 第13回 日本動脈硬化学会 において発表 **九 州大学農学部栄養化学教室

Effects of Pantethine on the Levels of Apolipoproteins in Serum and Intestinal Lymph of Rats Fed Soybean Protein or Casein