English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

The purpose of this paper was to determine the quality of herbal teas produced using the non-pressure agglomeration of fine-grained fractions of herbs, compared with their counterparts available on the market. In prepared infusions, the total polyphenol content was determined, using the Folin-Ciocalteu\u27s reagent, as well as the antioxidative activity with the use of the DPPH radical and L* a* b* colour parameters, according to the CIELab colour scale, were identified. Moreover, the iron, lead and cadmium ion content in the raw materials used in the manufacture of herbal granules was determined. Herbal infusions presented high but diversified active compound content. Infusions prepared from herbal granules displayed lower antioxidative properties and higher polyphenol content than commercially available teas. Infusions obtained from herbal granules of the smallest size had the darkest colour. Results of the analyses show that infusions obtained from granulated herbal powder do not pose any health hazard, and bio-active compounds contained therein may improve consumers’ health. Non-pressure agglomeration of fine-grained herbal fractions may be used as an alternative method for their management.Celem pracy było określenie jakości ziołowych herbatek wytworzonych w procesie aglomeracji bezciśnieniowej drobnoziarnistych frakcji ziół w porównaniu z ich odpowiednikami dostępnymi na rynku. W sporządzonych naparach oznaczano zawartość polifenoli ogółem z użyciem odczynnika Folina-Ciocalteu`a, aktywność przeciwutleniającą z wykorzystaniem rodnika DPPH oraz parametry barwy L*, a*, b* w systemie CIE Lab. Ponadto określono zawartość żelaza, ołowiu i kadmu w surowcach użytych do produkcji ziołowych granulek. Ziołowe napary charakteryzowały się wysoką, ale zróżnicowaną zawartością związków aktywnych. Napary przygotowane z ziołowych granulek wykazywały niższą zdolność antyoksydacyjną i wyższą zawartość polifenoli niż herbatki dostępne na rynku. Napary otrzymane z najmniejszych granulek ziołowych charakteryzowały się najciemniejszą barwą. Wyniki przeprowadzonych analiz wskazują, że napary otrzymane z granulowanych pyłów ziołowych nie stanowią zagrożenia dla zdrowia, a ze względu na zawarte w nich związki bioaktywne mogą przyczynić się do poprawy zdrowia. Aglomeracja bezciśnieniowa drobnoziarnistych frakcji zielarskich może być wykorzystywana jako alternatywna metoda ich zagospodarowania

Evaluation of health promoting properties and quality of herbal teas obtained from fine-grained fraction of herbs