English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Plus monthly

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Free Plan

V práci sme hodnotili textúru tavených syrov a tavených výrobkov. Výrobky sme maliuchované tak, ako sa predpokladá, že ich uchovávajú a používajú bežníspotrebitelia. To znamená, že od zakúpenia výrobkov uplynie istá doba, ktorú smezahrnuli do našich podmienok testovania. Analýzy textúry pomáhajú pri poskytovaní základných metód a vysvetleniu postupov analýz, taktiež poskytujú typy na začatienových testov alebo skúmanie nových výrobkov a teda skúmanie rozdielov produktovpodľa špecifických požiadaviek. Taktiež senzorické panely zohrávajú dôležitú úlohupri hodnotení potravinárskych výrobkov, použitie textúrnych analyzátorov odstraňujeľudské chyby a skúšky, ktoré vykonávajú sú konzistentné a presné. Analýzy textúrypomáhajú výrobcom analyzovať a sledovať textúrne vlastnosti svojich výrobkov. Zozískaných výsledkov môžu výrobcovia upraviť hlavné faktory ako sú vlastnosti mliekapri výrobe syrov a taktiež môžu upravovať výrobné postupy na funkčné vlastnostisyrov. Splnením základných požiadaviek si zachovávajú syry svoje vlastnosti afunkčnosť.In this work we evaluated the texture of processed cheese and processed products.The products we have retained as it is assumed that they kept and used by ordinaryconsumers. This means that the product purchased certain period has elapsed, weincluded in our test conditions. Texture analysis help provide the basic methods andexplaining procedures for analysis, also provide for the initiation of new types of testsor review new products and therefore be dealt with differences in the productsaccording to specific requirements. Sensory panels also play an important role in theevaluation of food products, but the use of texture analyzer eliminates human errorand tests carried out are consistent and accurate. Analysis of texture helpmanufacturers monitor and analyze the texture characteristics of their products. Fromthe producers can modify the product key factors such as characteristics of the milkinto cheese and can also modify manufacturing processes to the functionalproperties of cheese. Fulfilling the basic requirements to maintain their properties andcheese functionality

journal of central european agriculture

DETERMINATION OF SELECTED SPECIES TEXTURE PROCESSED CHEESE AND PROCESSED PRODUCTS DIFFERENT BATCHES UNDER DIFFERENT CONDITIONS KEEP THEM FOR EATING QUALITY