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Bacterias probioticas como Bifidobacteria e Lactobacilos sao importantes para a saude humana, pois quando consumidas, podem aumentar o numero e a atividade dos microrganismos intestinais com propriedades uteis ao hospedeiro. Sao muitas as doencas em que os probioticos tem efeitos beneficos, facilitando a formacao da chamada barreira probiotica no intestino, impedindo, assim, a colonizacao da microbiota por bacterias patogenicas. Alguns dos mecanismos descritos para esse impedimento e a competicao que ocorre no intestino favorecendo as bacterias probioticas, o estimulo do sistema imunologico facilitando a defesa do organismo, significativa reducao dos niveis de colesterol total com diminuicao do LDL colesterol, melhora da digestao de proteinas e aumento da absorcao de vitaminas e minerais. Os alimentos que contem probioticos sao chamados de Alimentos Funcionais, como, por exemplo, os leites fermentados que ajudam hoje pessoas com câncer de colo de intestino, doenca de Cronh, diarreias causadas por virus e bacterias, e diarreia do viajante. Porem, para que essas bacterias probioticas sejam realmente eficazes, e necessario que sejam resistentes ao suco gastrico e a bile, para que possam chegar ate a microbiota e desempenhem suas funcoes. Esse trabalho salienta a importância das bacterias probioticas como Bifidobacteria e/ou Lactobacilos para a saude humana.

Aplicação de bactérias probióticas para profilaxia e tratamento de doenças gastrointestinais