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Melatonina e um hormonio secretado no leite e tem efeitos beneficos sobre a saude humana. Este estudo objetivou avaliar os efeitos da suplementacao da dieta com vitaminas e da ordenha noturna sobre a concentracao de melatonina no leite de vacas. Foram utilizadas 21 vacas confinadas, na fase final de lactacao e as vitaminas suplementadas foram do complexo B, vitaminas A, D3 e E rumen-protegidas, sendo a niacina (B3) nao protegida da degradacao ruminal. O periodo experimental teve duracao de 10 dias, as amostras de leite foram coletadas nos dois primeiros dias, sem suplementacao de vitaminas (SEM) e nos dois dias finais, oito dias apos inicio da suplementacao (COM). Foram analisadas amostras do leite produzido sem e com suplementacao, nas ordenhas realizadas as 05:00 h (NOITE) e do leite total produzido nas duas ordenhas diarias (TOTAL). A concentracao de melatonina foi determinada atraves de imunoensaio enzimatico em kit de ELISA e os resultados analisados ANOVA e teste Tukey com 5% significância. A suplementacao da dieta COM vitaminas nao teve efeitos sobre a concentracao de melatonina no leite TOTAL, porem, no leite da NOITE, resultou em concentracao 40,55% menor que o leite de vacas SEM suplementacao (6,57 vs 11,06 pg mL -1 , respectivamente). O leite da ordenha da NOITE apresentou concentracao de melatonina 1,43 a 2,38 vezes superior ao leite TOTAL diario. O leite total do rebanho apresentou concentracao de 2,13 pg mL -1 . A coleta diferenciada do leite produzido no periodo noturno possibilita a obtencao de leite com alta concentracao de melatonina.

Melatonin concentration in the milk of cows supplemented with vitamins and milked twice daily