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Objetivou-se no presente estudo, determinar o consumo e digestibilidade dos componentes nutritivos, balanço de nitrogênio e parâmetros de fermentação ruminal em borregos alimentados com dietas contendo diferentes teores de substituição do farelo de soja pela torta de soja. Foram avaliadas uma ração testemunha (sem torta de soja) e quatro teores de substituição do farelo de soja (FS) pela torta de soja de 25; 50; 75 e 100%. As dietas foram formuladas para conter 125 g PB. kg-1 MS na ração, respeitando-se relação volumoso:concentrado de 40:60, tendo como fonte volumosa o feno de capim Tifton-85(Cynodon spp) e como ração concentrada suplementar foram utilizados milho, farelo de soja, torta de soja, mistura mineral e vitamínica. Foram utilizados cinco borregos sem raça definida, castrados, com peso vivo médio de 33,7 ± 5,8 kg, com 8 meses de idade, distribuídos em quadrado latino 5 x 5. Não houve diferenças nos consumos e digestibilidade de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro, carboidratos totais, carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais entre as rações em estudo. Houve efeito linear crescente no consumo de extrato etéreo com a substituição do farelo de soja pela torta de soja na ração, porém não houve modificações na digestibilidade desse nutriente. O consumo de nitrogênio, os teores de nitrogênio fecal, urinário e retidos não foram influenciados pelos teores de substituição do farelo de soja pela torta de soja nas rações. Para o pH e concentração de nitrogênio amoniacal do líquido ruminal não houve diferença entre as rações. Conclui-se que a torta de soja é um alimento alternativo que pode substituir totalmente o farelo de soja em dietas para borregos sem que ocorram alterações nos parâmetros ruminais, consumo e digestibilidade.The aim of this study was to determine the intake and digestibility, nitrogen balance and ruminal fermentation parameters in sheep fed diets containing levels of substitution of soybean meal for soybean cake. The diets consisted of five levels of protein soybean meal (0, 25, 50, 75 and 100 %) by soybean cake. Diets were formulated with 12.5% CP, respecting the forage-to-concentrate ratio of 40:60.Tifton-85 hay was used as forage and the concentrate was formulated with corn, soybean meal, soybean cake and vitamin mineral supplement. Five crossbred lambs castrated, with average weight of 33.7 ± 5.8 kg were used and distributed in a Latin Square 5 × 5. No differences in intake and digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, neutral detergent fiber, total carbohydrate, non-fiber carbohydrates and total digestible nutrients. Increased linearly in ether extract intake by replacing protein from soybean meal by soybean cake in the diet but with no changes in the digestibility of this component. The nitrogen balance, nitrogen content fecal and urinary retained were not influenced by levels of substitution of soybean meal by soybeans cake in diets. For the index pH and concentration of ammonia nitrogen in rumen fluid did not differ between diets. It was concluded that the soybean cake can be used as an alternative food to replace soybean meal up to 100% unless there are changes in the rumen parameters, balance of nitrogen, intake and nutrient digestibility

Use of soybean cake replacing soybean meal in diets of lambs