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El aumento esperado en la poblacion mundial tiene implicaciones de alto impacto en la produccion animal porque se requerira producir mas alimentos de origen animal con baja disponibilidad de recursos naturales. Nuestro conocimiento y capacidad para desarrollar tecnologias que permitan la utilizacion eficiente de los recursos alimenticios para la produccion de alimentos seran elementos criticos para el sustento de la poblacion. Como parte de los avances tecnologicos en la alimentacion animal, podemos evaluar recursos forrajeros que incrementen la produccion, mejoren la eficiencia o una combinacion de ambos. Actualmente se cuenta con hibridos de maiz y otras especies con caracteristicas ventajosas para la produccion de forraje que permiten una mejor digestibilidad y produccion animal. Ademas, el desarrollo de varios procesos agroindustriales para la produccion de satisfactores humanos conlleva a la creacion de subproductos que se pueden utilizar en la produccion de carne y leche de bovinos. Ejemplo de esto es la produccion de etanol y biodiesel con la consecuente produccion de granos de destileria y glicerol para la alimentacion animal. Otros avances tecnologicos en la nutricion animal se pueden ver en el desarrollo de modelos computacionales para la formulacion de dietas y tecnologia aplicada a nutrientes especificos como amino acidos protegidos. En este articulo se presenta informacion actual sobre nutricion y estrategias de alimentacion de ganado lechero y de carne utilizando ingredientes tradicionales, subproductos industriales y suplementos nutritivos que permiten mejorar la produccion pecuaria ya sea en terminos de rendimiento, costo de alimentacion o eficiencia alimenticia.

Aplicación de Principios de Nutrición de Ganado Lechero en la Producción de Leche y Carne con Ingredientes Tradicionales y Alternativos