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No cabe duda que en los últimos años, el medio ambientemarino se ha ido contaminando visiblemente, como resultadode las actividades del hombre. Grandes cantidades desustancias, algunas nocivas, llegan al ecosistema acuático yparte de ellas proceden de residuos industriales, agrícolas odomésticos. Dentro de la variable lista de contaminantes, losmetales pesados en cantidades de trazas, ocupan una posiciónúnica, ya que ellos no pueden ser descompuestosposteriormente y, una vez depositados, permanecerán en elmedio acuático, prácticamente sin ningún cambio cualitativo.Históricamente, los niveles de metales pesados existentes enalimentos resultan conocidos y con pocas excepciones,aceptados como constituyentes naturales de los mismos; peroen los últimos 60 años se llegó a la conclusión de que losmetales pesados presentes en ciertos alimentos, especialmenteen pescados, mariscos y sus derivados, están directamenterelacionados con la contaminación de ríos, lagos y océanos,constituyendo un interesante campo de investigación en labiología del medio ambiente marino. Una de las principalescaracterísticas de este medio ambiente la constituyen suscondiciones físico-químicas relativamente constantes; sinembargo, ciertos organismos marinos adaptados a estascondiciones, podrían aceptar ligeros cambios en su medio,causados por los contaminantes. Por eso la presencia en nivelesaltos de sustancias o compuestos extraños y metales pesadoscomo contaminantes en el agua de mar, puede ocasionar unproblema para el desarrollo y supervivencia de los organismosmarinos que adquieren acusada importancia cuando sedestinan a la alimentación humana

CONTENIDO DE METALES PESADOS EN ORGANISMOS ACUÍCOLAS EXPENDIDOS EN LOS MERCADOS DE LA CIUDAD DE MACHALA, PROVINCIA DE EL ORO