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緒 言 青年期(若 年成人)の 食生活には,朝 食欠食率が高い, 栄養や食事に関心が少ない,健 康づ くりのために食生活 について考えることが少ない等の問題のあることが国民 栄養調査結果1~4)に 示 されている。同 時に青年期は生 活の自由度が高まり,食 を含むライフスタイル全般 を自 己管理するようになる時期で もあることから,青 年期に おいて食生活が好ましくない方向に進むことは容易に考 えられる。著 者 らも青年女子を対象者として大学の2年 間で食を含むライフスタイルが どの様に変化するかを検 討したところ,好 ましくない方向に進むことを報告 して お り5),他 方,著 者 らは壮年期および高齢期の女子を対 象とした骨粗鬆症予防の取 り組みにおいて,壮 年期およ び高齢期に於ける骨量に,思 春期から青年期にかけての 食生活や活動等のライフスタイルが関与している事実を 見出している6)。そ して,こ の様な一連の研究に取 り組 む中で,青 年女子に対する「食 生活指導による健康増進 の取 り組み」の 必要性を痛感 していた。 他方,「健 康 日本21」で は食生活を含む生活習慣の改 善を通 した健康教育の重要性が示 され,「指 導の実施→ 効果判定」と いう取 り組みが着手され始めているが,現 在の ところ地域一般住民 を対象とした個別栄養教育の効 果を検討 した報告は多 くはなく5,7~13),まして健康な青 年を対象者 とした報告はあまり見られない。 本報告では,食 を含むラィフスタィル全般を管理する ようになり,ま た,骨 量増大に重要な時期である青年女 子14~16)に対して食生活指導を行 うことにより食習慣に 改善が見 られるか,そ して,そ れが健康増進(対 象者が

Effect of Dietary Education on Adolescent Women Aiming to Increase Calcareous Stiffness