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The commitment to quality food products that has arisen as a result of the change in priorities in the final destination of agrifood production in favour of consumer interests is one of the most significant characteristics of the so-called “post-productivist transition” currently taking place in agricultural areas. This article is an initial assessment of these changes in the vine and wine sector in Castilla-La Mancha, based on the quality survey proposed in the estate wine certifications, which aim to satisfy the most highly qualified market segments.La apuesta por los alimentos de calidad, consecuencia del cambio de prioridades en el destino final de la producción agroalimentaria a favor de los intereses de los consumidores, es una de las características más significativas de la denominada “transición postproductivista” que están viviendo los espacios agrarios actuales. El presente artículo efectúa una primera valoración de este tipo de transformaciones en el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha (España), a partir del estudio de la calidad propuesto en las certificaciones de vinos de pago que intentan satisfacer los segmentos de mercado más exigentes.Le fait de miser sur les aliments de qualité, suite au changement de priorités de la destination finale de la production agroalimentaire, en faveur des intérêts des consommateurs, est une des caractéristiques les plus significatives de la dénommée “transition post-productiviste” vécue par les espaces agraires actuels. Cet article fait une première évaluation de ce type de changements dans le secteur vitivinicole de Castille-La Manche, à partir de l’étude de la qualité proposée dans les certifications de vins de domaine qui tentent de satisfaire les segments de marché plus qualifiés

Producción agroalimentaria de calidad y postproducctivismo agrario: El caso de los vinos de pago en Castilla-La Mancha