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Tenerife surface in tropical and subtropical fruit in organic farming has increased significantly in recent years, mainly cultivated in coastal area where Aridisols predominate. However, the weather is a factor considering that episodes of cold waves can occur and damage young trees. It is intended to identify potential for organic growing mango, guava and noni as an alternative farm production in abandoned areas. For this we propose that in mountainous terrain interaction of altitude and temperature factors may be related to the slope of the hillside to delimit cultivation areas. The work is done with altitude data and daily absolute minimum temperature, isotherms obtained by mathematical model that considers the altitudinal thermal gradient. The isotherms are interpolated by kriging on a digital elevation model and reclassified by multicriteria analysis, taking into account the more favorable terrain slope. The resulting maps show the distribution of low temperatures (cold and frost), and appropriate areas with current and future potential for crops studied.En Tenerife la superficie de frutales tropicales y subtropicales en agricultura ecológica ha aumentado significativamente en los últimos años, cultivándose principalmente en zona de costa donde predominan los aridisoles. No obstante, el clima es un factor a considerar tomando en cuenta que episodios de olas de frío pueden ocurrir y ocasionar daños en árboles jóvenes. Se pretende identificar áreas potenciales para el cultivo de mango, guayaba y noni con un manejo ecológico como alternativa de producción en fincas abandonadas. Para esto planteamos que en relieves montañosos la interacción de los factores altitud y temperatura, pueden relacionarse con la pendiente de la ladera para delimitar áreas de cultivo. El trabajo se realiza con datos de altitud y temperatura mínima absoluta diaria, obteniéndose isotermas mediante modelo matemático que considera el gradiente térmico altitudinal. Las isotermas se interpolan por kriging en un modelo de elevación digital y se reclasifican mediante análisis multicriterio, tomando en cuenta la pendiente más favorable del terreno. Los mapas resultantes muestran la distribución de bajas temperaturas (frío y heladas), y áreas con potencial actual y futuro para los cultivos estudiados.Surface Tenerife dans les fruits tropicaux et subtropicaux en agriculture biologique a considérablement augmenté au cours des dernières années, principalement cultivée dans la zone côtière où les Aridisols prédominent. Cependant, le temps est un facteur considérant que les épisodes de vagues de froid peuvent se produire et endommager les jeunes arbres. Il est destiné à identifier le potentiel de bio mangue croissante, la goyave et noni comme une production agricole de remplacement dans les zones abandonnées. Pour cela, nous proposons que dans l'interaction du relief montagneux de facteurs d'altitude et de température peut être liée à la pente de la colline pour délimiter les zones de culture. Le travail se fait avec les données d'altitude et la température minimale absolue quotidien, isothermes obtenus par modèle mathématique qui tient compte du gradient thermique altitudinal. Les isothermes sont interpolées par krigeage sur un modèle numérique d'élévation et reclassées par une analyse multicritères, en tenant compte de la pente du terrain plus favorable. Les cartes obtenues montrent la répartition des basses températures (froid et de gel), et les zones appropriées avec le potentiel actuel et futur pour les cultures étudiées

Estimación de bajas temperaturas en la Isla de Tenerife y valoración de resultados para el cultivo de mango, guayaba y noni en agricultura ecológica