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Se determinó el contenido de azúcares reductores y totales en inflorescencias determinadas (otoño) de aguacatero ‘Colín V-33’; y en hojas e inflorescencias indeterminadas (invierno) de ‘Colín V-33’, ‘Hass’ y ‘Fuerte’, con la finalidad de saber si existen diferencias en la concentración de azúcares entre los tipos de inflorescencias, partes de la inflorescencia y cultivares. El estudio se realizó en Coatepec Harinas, México. En ‘Colín V-33’ la concentración de azúcares totales fue mayor en las hojas e inflorescencias de otoño. Las inflorescencias determinadas presentaron mayor contenido de azúcares totales en la base (50.7 mg·g de p.f.); mientras que las indeterminadas lo presentaron en el brote (64.5 mg·g de p.f.). Sólo el brote de ‘Colín V-33’ presentó el mayor contenido de azúcares solubles totales con respecto al resto de su inflorescencia. En la comparación de los tres cultivares, se observó que ‘Fuerte’ presentó la mayor concentración de azúcares reductores en hojas y brotes (29.9 y 15.8 mg·g de p.f., respectivamente).

CONTENIDO DE AZÚCARES SOLUBLES EN HOJAS E INFLORESCENCIAS DE TRES CULTIVARES DE AGUACATERO (Persea Americana MilI.)