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Ricardo Sobol, Veronica Berges Soubies, Natalia Camardella, Fernando Reina, Graciela De Seta, Patricia Della Rocca, Silvia Raffellini, Maria Angelica Bianchi. Actividad Antimicrobiana Y Antioxidante de Hierbas Aromaticas Aplicables Al Proceso de Marinado de Productos Carnicos. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-314 Actividad Antimicrobiana Y Antioxidante de Hierbas Aromaticas Aplicables al Proceso de Marinado de Productos Carnicos

Actividad Antimicrobiana Y Antioxidante de Hierbas Aromáticas Aplicables Al Proceso de Marinado de Productos Cárnicos