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Fernanda Diekmann Mantovani, Angelica Basso Kimura, Kawanna Cristina de Lima, Cinthia Hoch Batista de Souza, Elsa Helena Walter de Santana, Lina Casale Aragon-Alegro. Bebida e Sobremesas Lacteas Probioticas: Viabilidade de Lactobacillus casei nos Produtos e Sua Resistencia em Condicoes Simuladas do Trato Gastrointestinal Humano. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-228 Bebida e Sobremesas Lacteas Probioticas: Viabilidade de Lactobacillus casei nos Produtos e Sua Resistencia em Condicoes Simuladas do Trato Gastrointestinal Humano

Bebida e Sobremesas Lácteas Probióticas: Viabilidade de Lactobacillus Casei Nos Produtos e Sua Resistência em Condições Simuladas do Trato Gastrointestinal Humano