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Veronica Cortez Ginani, Eleuza Rodrigues Machado, Naara Caroline Oliveira de Souza, Roberta Figueiredo Resende Riquette. Avaliacao da Eficacia de Procedimento Adotado Para Higienizacao de Hortalicas Utilizadas em Saladas Cruas Servidas em Um Restaurante Universitario. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-208 Avaliacao da Eficacia de Procedimento Adotado Para Higienizacao de Hortalicas Utilizadas em Saladas Cruas Servidas em Um Restaurante Universitario

Avaliação da Eficácia de Procedimento Adotado Para Higienização de Hortaliças Utilizadas em Saladas Cruas Servidas em Um Restaurante Universitário