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O estudo da modificacao da quitosana vem ganhando destaque na literatura, devido a possibilidade de melhorar a sua estabilidade quimica, aumentar a area superficial, facilitar a separacao, dentre outras. A utilizacao da cianoguanidina na modificacao, alem de ser pouco investigada, torna o processo de adsorcao mais barato devido ao seu custo beneficio. O presente trabalho teve como objetivo verificar o comportamento cinetico da adsorcao dos corantes alimenticios por quitosana sem e com modificacao. A quitosana foi obtida, apos modificada com cianoguanidina e caracterizada em relacao a area superficial especifica (MEV) e grupamentos funcionais (FT-IR). Estudos cineticos de adsorcao foram realizados utilizando os corantes azul indigotina e amarelo tartrazina em sistema binario por diferentes quitosanas. Os modelos cineticos pseudo-primeira ordem, pseudo-segunda ordem e Avrami foram ajustados aos dados experimentais. A quitosana modificada apresentou uma superficie mais heterogenea e com protuberâncias quando comparada com a quitosana sem modificacao. O modelo de Avrami foi o que apresentou melhor ajuste aos dados experimentais (R 2 >0,95 e EMR<10,0%). As capacidades maximas de adsorcao para o amarelo tartrazina e azul indigotina, foram respectivamente, de 225 mg g -1 e 205 mg g -1 , tanto para as quitosanas sem e com modificacao.

CINÉTICA DE ADSORÇÃO DE CORANTES ALIMENTÍCIOS EM SISTEMA BINÁRIO POR QUITOSANA COM E SEM MODIFICAÇÃO