English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

RESUMO – A açairana (Miconia ciliata (Rich.) DC.) é um fruto com ocorrência na região Amazônica, de cor violeta, devido à grande concentração de antocianinas, ela, ainda, apresenta relatos de aplicação medicinal e fonte de consumo não convencional. Esta pesquisa tem a finalidade de avaliar a secagem de dois tipos de secadores de leito fixo convectivo com circulações de ar diferentes: um com ar ascendente e outro com corrente de ar paralela à amostra, visando avaliar a cinética de secagem dos frutos de açairana. Para a condução do experimento foram obtidas as curvas de secagem nas temperaturas de 55, 65 e 75oC. A umidade média inicial do fruto in natura correspondeu a 356,85%b.s, enquanto a umidade final do material seco em secador de leito fixo com circulação de ar paralela foi de 10,22; 6,19 e 5,54 %b.s, e em secador com circulação de ar ascendente foi: 64,25; 63,09 e 45,22%b.s para as respectivas temperaturas de 55, 65 e 75 oC. A análise estatística indicou que o modelo Page foi adequado para descrever a cinética de secagem no leito fixo convectivo com corrente de ar ascendente, enquanto que para o sistema com ar em paralelo Midilli et al. foi o que melhor descreveu o comportamento cinético nas três temperaturas.

AVALIAÇÃO DOS PROCESSOS DE SECAGEM DOS FRUTOS DE AÇAIRANA, MICONIA CILIATA (RICH) DC.