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RESUMO – O Brasil é o segundo maior produtor mundial de etanol, porém sua produção é quase que exclusivamente proveniente da fermentação de sacarose, contida no caldo de cana-de-açúcar, pela levedura Saccharomyces cerevisiae. É ainda possível aumentar a produção de etanol se forem viabilizadas fermentações a partir de diferentes fontes de biomassa vegetal, como cascas e bagaços de frutas. Entretanto, grande parcela dos carboidratos presentes nessas fontes não pode ser fermentada por S. cerevisiae. Nesse sentido, e considerando o expressivo volume da produção de laranjas no país, objetivou-se o isolamento de leveduras de amostras de casca e bagaço dessa fruta em decomposição e a caracterização bioquímica desses microrganismos. Dentre as cepas isoladas, três foram escolhidas e cultivadas em meios contendo glicose, frutose, xilose ou galactose como fontes de carbono. A partir de alíquotas dessas culturas foi possível a determinação dos perfis de crescimento celular, consumo de açúcares e produção de etanol. As análises demostraram que, embora as cepas analisadas tenham apresentado dificuldade em consumir a galactose, elas iniciaram o consumo dos outros monossacarídeos entre 10 e 20 h de incubação. Duas delas apresentaram rendimento de etanol a partir da xilose igual ou superior ao obtido com a glicose. Assim, os dados indicam ser possível encontrar leveduras selvagens capazes de contribuir com a otimização da produção de etanol a partir de diferentes fontes de biomassa vegetal.

METABOLIZAÇÃO DE MONOSSACARÍDEOS DA BIOMASSA VEGETAL POR LEVEDURAS ISOLADAS DE LARANJAS EM DECOMPOSIÇÃO