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RESUMO – Os combustiveis no Brasil tem sido produzidos em grandes escalas, gerando empregos e promovendo crescimento economico e seguranca energetica. Biodiesel e um combustivel alternativo ao diesel de petroleo, feito a partir de fontes renovaveis tais como, oleos vegetais e gorduras de origem animal que reagem com um alcool na presenca de catalisadores. A hidroesterificacao e uma das rotas de producao de biodiesel e que tem sido muito investigada, consistindo em uma etapa de hidrolise seguida de esterificacao. Estas reacoes quando realizadas com catalisadores heterogeneos, necessitam de altas temperaturas e pressoes para ocorrer, o que pode ser contornado com o uso de enzimas como catalisador, as quais utilizam condicoes mais brandas. O crambe e uma oleaginosa que possui condicoes agronomicas favoraveis e uma consideravel fonte de oleo nao comestivel. Este trabalho teve como objetivo investigar a reacao de hidrolise enzimatica do oleo de crambe, visando a producao de acidos graxos livres, empregando a lipase Lecitase Ultra (Fosfolipase A1), em reator batelada com agitacao orbital. Um planejamento de delineamento central do composto rotacional (DCCR) foi empregado para estudar os efeitos das variaveis, temperatura, fracao agua/oleo (A/O) e fracao de enzima/substrato (E/S, onde, S = massa de total de agua e oleo), no rendimento da reacao que foi acompanhada a partir da analise de acidez. O rendimento foi de 65,36%, durante 12 horas de reacao a 50 oC.

HIDRÓLISE DO ÓLEO DE CRAMBE UTILIZANDO AGITADOR ORBITAL