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RESUMO – O pinhão manso (Jatropha curcas L.) é uma planta com alto teor de óleo, resistente e perene. Essas características tornam-o uma matéria-prima promissora para produção de biodiesel. Desta forma, este trabalho tem como objetivo estudar o processo de extração mecânica do óleo de pinhão manso. Na extração mecânica, 200 g de semente foram prensadas à pressões de 165, 247,5, 330, e 495 kgf/cm2. O processo de extração foi analisado em função do tempo. A pressão de 495 kgf/cm2foi a mais eficiente em termos de rendimento (76,51 %). Foram obtidas as curvas de extração do processo. A caracterização do óleo de umidade, densidade e índice de acidez apresentou os valores acima do permitido pela ANP. Palavras-chaves: Pinhão manso, prensagem, extração, óleo, caracterização.

CURVAS DE RENDIMENTO DA EXTRAÇÃO MECÂNICA E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DE PINHÃO MANSO