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RESUMO – Tem sido relatado que o etanol produzido durante o processo fermentativo e um forte inibidor do crescimento e producao de massa para as leveduras, e isso esta diretamente relacionado com o rendimento do processo. Neste contexto, estudos dos genes ADH1 e ADH2 relatam que os mesmos estao diretamente envolvidos no processo de fermentacao, aumentando a tolerância de Saccharomyces cerevisiae ao produto de fermentacao. A fim verificar tal fato, este trabalho teve como objetivo confirmar a relacao desses genes com a tolerância ao etanol na levedura S. cerevisiae BY4741. Para isso foi realizada a comparacao do perfil de crescimento da levedura S. cerevisiae BY4741 com suas mutantes ADH1 e ADH2 deletado, com relacao a tolerância a etanol. Foi feito tambem, a confirmacao dos mutantes usando a tecnica de PCR. Os resultados nos leva a concluir que os genes ADH1 e ADH2 realmente estao relacionados com a tolerância ao etanol na levedura S. cerevisiae BY4741.

RELAÇÃO DOS GENES ADH1 E ADH2 COM A TOLERÂNCIA AO ETANOL EM SACCHAROMYCES CEREVISIAE BY4741.