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RESUMO – Este trabalho objetiva determinar as melhores condicoes para extracao assistida por ultrassom do oleo de semente de moringa, utilizando a metodologia de superficie de resposta. Para isso, foi utilizado o hexano como solvente e realizado um delineamento fatorial composto central rotacional (DCCR). As variaveis independentes analisadas foram o tempo de extracao (30,60 e 90 min), temperatura do banho ultrassonico (25, 35 e 45°C) e a razao de mistura (1:6, 1:8 e 1:10 amostra/solvente), sendo o teor de oleo a variavel resposta. A melhor condicao de extracao do oleo foi obtida em menor temperatura, maior tempo e razao de mistura. O teor variou entre 25,75% e 39,80%, de forma que, o maior valor foi encontrado em 60 minutos, 25oC e razao de mistura 1:10.

OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE SEMENTE DE MORINGA POR ULTRASSOM