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RESUMO –A lipase de Aspergillus niger produzida por fermentacao em estado solido de sementes de abobora foi imobilizada por encapsulacao em silica obtida pela tecnica solgel. As enzimas na forma livre e encapsulada em matriz sol-gel foram caracterizadas quanto a morfologia e propriedades fisico-quimica e demonstraram area superficial de 224 e 108 m2/g, volume de poro de 0,21 e 0,7 cc/g e diâmetro de poro de 35A e 20A respectivamente, sendo ambas classificadas como solidos mesoporosos. O biocatalisador apresentou maior porosidade do que a silica sol-gel (Analise MEV). A enzima livre demonstrou perda de massa de 95% a 350oC, e o biocatalisador encapsulado manteve 60% de sua massa em temperatura superior a 1000oC (analise termogravimetrica). Foi observado para ambos a formacao de picos de transicao endotermica com temperaturas muito proximas (Analise DSC). O biocatalisador apresentou um segundo pico sugerindo a presenca da enzima dentro dos poros, o que nao ocorreu com a matriz pura. A lipase de Aspergillus obtida de residuo agroindustrial foi eficientemente encapsulada em matriz solgel demonstrando potencial para futuras aplicacoes futuras em processos de biocatalise.

LIPASE DE Aspergillus niger OBTIDA DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL ENCAPSULADA EM MATRIZ SOL-GEL: CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA