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RESUMO – A hidrólise de óleos e gorduras residuais (OGR) em água subcrítica, para produzir ácidos graxos livres, seguida da esterificação destes, via catálise heterogênea, para produção de biodiesel, é uma alternativa promissora. A primeira etapa desse processo é o pré-tratamento e caracterização do OGR, objeto do presente estudo. O OGR foi prétratado e caracterizado quanto à sua composição de ácidos graxos usando ressonância magnética nuclear protônica (RMN + ), identificando-se o ácido linoleico como principal componente (55%), em concordância com o óleo de soja refinado típico. Através da análise de RMN + foi possível calcular a massa molecular do OGR, cerca de 873 g/mol. A continuação desse estudo consistirá nos experimentos de hidrólise imediata para a obtenção de AGL’s.

PRODUÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS LIVRES A PARTIR DA HIDRÓLISE IMEDIATA DE ÓLEOS E GORDURAS RESIDUAIS EM ÁGUA SUBCRÍTICA: PRÉ-TRATAMENTO E CARACTERIZAÇÃO DO OGR