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RESUMO O termo fermentacao semi-solida refere-se ao crescimento de microrganismos sobre um substrato solido. O bagaco de coco (Cocos nucifera L.), um fruto encontrado principalmente na regiao Nordeste do Brasil, pode ser utilizado como substrato para este tipo de fermentacao como um cultivo alternativo e de baixo custo economico, sendo uma boa alternativa para o aproveitamento deste residuo e com isso diminuindo danos ao meio ambiente. Este estudo avaliou o potencial deste residuo como substrato para producao de enzimas celuloliticas em cultivo semi-solido, utilizando os fungos Penicillium chrysogenum e Aspergillus fumigatus (isolado do residuo da casca do coco). Avaliou-se as condicoes de cultivo (umidade e pH) utilizando um planejamento fatorial 22 mais 3 pontos centrais. A maxima atividade enzimatica para CMCase foi 0,282 UI/mL e para a Avicelase foi 0,018 – 0,020 UI/mL para as fermentacoes usando o fungo isolado. Ja para o fungo Penicillium chrysogenum os valores encontrados para CMCase foi 0,233 UI/mL e para a Xilanase foi 0,735 UI/mL. A fermentacao foi realizada a 30 °C em BOD. Os dois fungos sintetizaram as enzimas sem a necessidade de qualquer indutor ou suprimento alem da celulose presente no residuo.

PRODUÇÃO DE ENZIMAS PELO FUNGO Penicillium chrysogenum E UM FUNGO ISOLADO DA CASCA DO COCO (Aspergillus fumigatus) EM FSS UTILIZANDO RESÍDUO DE COCO COMO SUBSTRATO