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RESUMO – O presente estudo tem como objetivo determinar a viabilidade da substituicao do hexano por etanol na extracao de oleos vegetais. A materia prima, germen de milho em pellets, foi submetida a experimentos de extracao solidoliquido na condicao de equilibrio, utilizando etanol em grau absoluto ou azeotropico, nas temperaturas de 50, 60, 70 e 80 °C. Os resultados mostraram que o indice de retencao de solucao aumentou significativamente com o grau de hidratacao do solvente, mas nao foi influenciado pela temperatura. A temperatura tambem nao influenciou o teor de agua na fase extrato, sendo esta variavel dependente do grau de hidratacao do solvente. Ainda foi possivel observar que o rendimento de extracao do oleo e influenciado fortemente pelo grau de hidratacao do solvente e pela temperatura de processo, obtendo-se o maior rendimento na temperatura de 80 oC com etanol absoluto. Atraves dos resultados obtidos pode-se inferir que a utilizacao de etanol na extracao de oleo de milho e tecnicamente viavel.

ESTUDO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE GÉRMEN DE MILHO UTILIZANDO ETANOL COMO SOLVENTE