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RESUMO – O interesse industrial do babacu esta na extracao de oleo das amendoas, sendo as demais partes do fruto, descartadas. O residuo, principalmente, o mesocarpo de babacu, apresenta um importante teor de amido sendo interessante para a producao de filmes biodegradaveis. O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade filmogenica do material extraido a partir do mesocarpo de babacu. Tambem foi avaliado o efeito do glicerol e sorbitol nas propriedades mecânicas, solubilidade, molhabilidade, cristalinidade, barreira ao vapor de agua e microestrutura dos filmes produzidos. A composicao centesimal, a cristalinidade por DRX e a microestrutura do material extraido tambem foram determinados. Os filmes foram produzidos por casting a partir de uma suspensao de 4% (p/p) utilizando glicerol e sorbitol como plastificante (19 g plastificante/100 g de farelo). O material extraido por moagem umida do mesocarpo de babacu apresentou alto teor de amido e baixo teor de cinzas, proteinas, lipideos e fibras. O filme preparado com glicerol apresentou maior resistencia mecânica, maior elongacao, maior solubilidade, menor barreira ao vapor de agua e microestrutura mais regular do que filmes plastificados com sorbitol. Portanto, o glicerol foi o plastificante mais compativel com esta matriz polimerica do que o sorbitol.

1 FILMES A BASE DO SUBPRODUTO DA EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE BABAÇU PLASTIFICADOS COM GLICEROL E SORBITOL