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RESUMO – Neste trabalho avaliou-se o desempenho de um reator anaeróbio operado em batelada seqüencial e contendo biomassa imobilizada (Anaerobic Sequencing Batch Biofilm Reactor – AnSBBR) em espuma de poliuretano. Com a finalidade de contribuir para a resolução dos problemas de aspecto tecnológico que esse tipo de sistema ainda apresenta, como controle de alcalinidade e concentração de sais no tratamento de efluentes com alta biodegradabilidade, o presente trabalho teve como objetivo principal a avaliação da influência da suplementação de sais sobre a eficiência e a estabilidade do reator para o tratamento de soro de queijo, no intuito de colaborar para a correta operação deste tipo de reator. Os resultados mostraram um aumento nos valores de eficiência de remoção de matéria orgânica, ou seja, um aumento no desempenho do reator nas condições em que houve a suplementação de sais no afluente; no entanto, verificou-se que a concentração desses sais não influenciou o desempenho do reator. Os valores de eficiência de remoção de matéria orgânica para a primeira condição, sem adição de sais, ficaram em torno de 81 % e 85 %, para amostras não filtradas e filtradas do efluente, respectivamente. Para as condições com adição de sais, estes valores subiram para 89 % e 92 %, respectivamente. Além disso, foi verificado que não houve acúmulo de ácidos, o reator manteve sua estabilidade em todas as condições estudadas, mantendo o pH do meio próximo da neutralidade.

INFLUÊNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DE SAIS SOBRE O DESEMPENHO DE UM AnSBBR PARA TRATAMENTO DE SORO DE QUEIJO