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RESUMO Os biossurfactantes são moléculas anfipáticas produzidas por micro-organismos. Embora apresentem diversas aplicações, seu uso é limitado pelo alto custo de produção. Visando reduzir os custos, várias tecnologias verdes vêm sendo desenvolvidas. Dentre as tecnologias, os processos de separação por membrana, como a ultrafiltração, atingiu o status de processos comerciais. Neste trabalho, o processo de ultrafiltração foi utilizado para concentração e parcial purificação do biossurfactante produzido pela Y. lipolytica em meio de cultivo contendo o glicerol, subproduto da produção do biodiesel. Na ultrafiltração, um volume de 0,5 litros de meio de cultivo foi concentrado a 9,4% de seu volume inicial. O retentado e o permeado apresentaram tensão superficial de 26,41 e 65,56 mN/m, respectivamente. O índice de emulsificação do retentado foi de 93,51%, sendo que no permeado não foi observado formação de emulsão. Além disso, houve a remoção de 80% do glicerol residual presente no meio de cultivo.

ULTRAFILTRAÇÃO COMO PROCESSO CHAVE NO DOWNSTREAM DA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR YARROWIA LIPOLYTICA