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RESUMO – A lipase de Candida antarctica B (CAL B) está entre as enzimas mais utilizadas em biocatálise, pois possui flexibilidade na sua estrutura e permite a sintonização de suas propriedades. A versatilidade destes biocatalisadores permite o seu uso em uma grande variedade de reações, como estereficação, interesterefição ou hidrólise. A característica comum entre essas aplicações é a necessidade de utilizar a enzima na presença de peróxido de hidrogénio ou um derivado com solubilidade em meios orgânicos. A enzima Novozym 435 (uma preparação imobilizada comercial de lipase CAL B) e a enzima CAL B imobilizada em poliuretano foram submetidas a teste de estabilidade frente a diferentes concentrações de peróxido de hidrogênio (1, 5 e 10 M). No decorrer de 80 dias, em temperatura ambiente (10 25 °C), a enzima imobilizada em poliuretano submtida a uma solução de peróxido de hidrogênio na concetração de 1 M apresentou atividade residual de 36,5% em 30 dias de contato. Quando utilizado a concentração 5 M apresentou 38% e na concentração de 10 M apresentou 46% de atividade residual. Enquanto a Novozym 435 apresentou cerca de 15% de atividade residual após 24 horas. Os resultados demonstraram que a lipase de Candida antarctica B imobilizada em poliuretano apresentou maior estabilidade frente ao peróxido de hidrogênio quando comparado com a enzima imobilizada comercial Novozym 435, mostrando – se muito mais eficiente e economico.

LIPASE B DE Candida antarctica IMOBILIZADA EM POLIURETANO: UM BIOCATALISADOR MUITO ESTÁVEL NA PRESENÇA DE PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO