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RESUMO Os processos tecnologicos demandam cada vez mais a utilizacao de catalisadores biologicos nas reacoes de conversao quimica. As lipases sao enzimas que catalisam reacoes de hidrolise de trialcilglicerideos, esterificacao, transesterificacao, aminolise e lactonizacao. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi a obtencao de lipase de Aspergillus niger via fermentacao em estado solido (FES) da farinha de sementes de abobora e avaliacao do potencial de obtencao de Butirato de Butila. Experimentos de esterificacao foram realizados utilizando n-butanol (0,30 M) e acido butirico (0,45 M) variando-se a massa de lipase (1-5 g). A enzima obtida por FES apresentou atividade hidrolitica de 1.390 U/g seca de residuo. Atraves de analise em GC-MS, verificou-se que para as quantidades de enzimas utilizadas, a producao de butirato de butila foi da ordem de 10 count (area do pico). Esta enzima considerada “verde” apresentou potencial para a producao do composto aromatico butirato de butila.

Lipase de Aspergillus niger obtida a partir de resíduo agroindustrial como biocatalisador na biossíntese de butirato de butila