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O trabalho desenvolvido teve como objetivo avaliar a atividade antifungica da levedura Hansenula wingei sobre os fungos filamentosos Aspergillus ochraceus e Penicillium expansum . A levedura foi reativada e cultivada para obtencao de metabolitos na forma de extrato bruto, purificada parcialmente por ultrafiltracao, formando as fracoes 1 e 2, de moleculas maiores e menores que 30 kDa, respectivamente, seguido de ensaio antifungico, contagem de esporos germinados e medicao de comprimento de hifas. As menores porcentagens de germinacao ocorreram no Extrato Bruto e na fracao 2, para ambos os fungos, enquanto a Fracao 1 teve porcentagens de germinacao muito proximas aos do controle. No desenvolvimento de hifas os menores valores tambem foram encontrados no Extrato Bruto e na Fracao 2, enquanto a Fracao 1 teve o maior desenvolvimento, sugerindo que o(s) composto(s) de interesse se encontram entre as moleculas de massa menor que 30 kDa. Foi observada a presenca de toxina killer no cultivo de Hansenula wingei e os testes mostraram que essa toxina e eficiente nao so na inibicao da germinacao de esporos, mas tambem retarda o desenvolvimento de hifas nos esporos ja germinados.

Biocontrole In Vitro de Bolores Deteriorantes por Toxina Killer de Levedura Antagonista