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Apos o nascimento, o lactente necessita de alimento capaz de atender suas insuficiencias imunologicas e microbiologicas. Nesse sentido, o leite materno e ideal por possuir componentes de defesa, em especial, imunoglobulinas e proteinas antimicrobianas (lactoferrina). O colostro e o primeiro leite a ser secretado e possui uma rica concentracao de proteinas quando comparado ao leite maduro que e secretado quinze dias apos o parto. O processo de pasteurizacao tem por objetivo eliminar a transferencia de patogenos atraves da amamentacao, no entanto, isto demonstra ser capaz de desnaturar proteinas essenciais, reduzindo a capacidade de protecao do leite. Desse modo, esse projeto teve como objetivo, avaliar a atividade bactericida do leite materno antes e depois do processo de pasteurizacao termico aplicavel (63°C) frente a bacterias patogenicas. As amostras foram coletadas no Hospital Materno Infantil de Brasilia. Visando avaliar a eficacia antimicrobiana do leite materno, utilizou-se duas cepas bacterianas: Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa cultivadas em agar BHI (Brain HearthInfusion) por 24 horas a 37°C. Dado isso, as cepas foram semeadas em agar Mueller-Hinton com adicao de discos embebidos de leite materno sobre as placas, e cultivadas por 24 horas a 37°C. Tal processo foi realizado com discos embebidos tanto com amostras de leite maduro como amostras de colostro antes e apos o processo de pasteurizacao. Este foi dado pelo metodo termico aplicavel, o qual consistiu em submergir os tubos contendo as amostras de leite a agua a temperatura de 63 °C por 30 minutos, e em seguida promover o choque termico por meio da imersao dos frascos em agua abaixo de 5°C. Das 18 amostras utilizadas 2 inibiram o crescimento bacteriano frente Pseudomonas aeruginosa formando halos de 1 cm e 1,4 cm; quanto inibir o crescimento frente a Escherichia coli 3 amostras demonstram acao antimicrobiana formando halos de 1,3 cm, 1 cm e 0,5 cm. Com base nesses resultados, e possivel concluir que o leite materno possui acao antimicrobiana, no entanto, se faz necessario a realizacao de mais pesquisas com intuito definir melhor essa acao

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE BACTERICIDA DO LEITE MATERNO E OS POSSÍVEIS EFEITOS DA PASTEURIZAÇÃO NA INTEGRIDADE DA LACTOFERRINA