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Esta investigacion amplia el campo de aplicacion para el calor producido por las microondas en el area de desinsectacion dentro de los sectores carnico y de restauracion de bienes culturales. Estableciendo un procedimiento inicial de aplicacion que permita la conservacion del material a desinsectar (jamon curado y madera), mientras se eliminan los agentes contaminantes (acaros y carcoma). El objetivo que se persigue es la desinsectacion segura, no invasiva y medioambientalmente limpia.La metodologia aplicada en ambos sectores consta de tres fases: establecimiento de los limites de temperatura admisibles por el material a desinsectar, determinacion del tratamiento con mayor efectividad (mediante la aplicacion de tratamientos admisibles sobre muestras compuestas por el material a desinsectar y el agente contaminante), y la verificacion que el tratamiento elegido no produce efectos adversos sobre el material tratado.En el caso del jamon curado se observo una gran efectividad a nivel de laboratorio, mientras que a nivel industrial se verifico la complejidad del problema por la interaccion de diferentes factores. El alcance del caso llega a demostrar la viabilidad de la desinsectacion con microondas.En el caso de la madera se observo una alta mortalidad en el centro de la aplicacion de microondas, mientras en las areas perifericas es necesario el efecto calorifico acumulado de dos radiaciones. La profundidad del estudio llega hasta el establecimiento del tratamiento y procedimiento adecuados, ademas lleva al diseno de un nuevo aplicador de microondas que permita la independencia del tratamiento en relacion con la orientacion de las fibras de la madera esperando similares resultados.En conclusion, la desinsectacion del jamon curado mediante microondas es viable, se establece un tratamiento para tablas de madera con el prototipo disponible y se construye un nuevo prototipo que permite que el tratamiento sea independiente de la orientacion de las fibras en la madera.

Aplicaciones de la tecnología de microondas a la desinsectación en los sectores: Cárnico y de restauración de bienes culturales