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(Received January 20,1994) 食餌 性n-3系 脂肪酸 が肝 臓脂質 の合成 と分泌 に影響 す ることはすで に知 られてい る。魚油 を与 えたラ ッ トでは, 肝 臓 での トリグ リセ リ ド合成 と血 中へ の分 泌 が抑制 さ れ,血 中 トリグ リセ リドの顕 著 な減少 が観 察 され る1)。ま た,コ レステ ロー ル代謝 に関す るい くつかの酵素活性が 魚油食に影響 され る と報告 され ている2)。一方,n-6系 脂 肪酸 で は,γ-リ ノ レン酸(GLN, 18:3n-6)は リノール 酸(LA, 18:2n-6)よ りも血 中の コレステ ロール低下作 用 が強 い とされてい る3)~6)。 また,凝 固線溶 系に多価不飽 和脂肪酸 が関与 し,血 小板 機能 に も影 響 を与 える3)~9)。 油 脂 の生理 的効 果に は,油 脂 中の個 々の脂肪酸以外 に不飽 和度 やP/S比 の違 い も影響 す る。本研究 では,試 験油脂 中の不飽和脂肪 酸含有率の差 が結 果 に影響 を与 えぬよう 配慮 し,LA, GLN,α-リ ノレン酸(ALN,18:3n-3), n-3系 多価不飽和脂 肪酸(魚 油)を 含 むそれ ぞれ の試験油 脂 のP/S比 を統一す るよ うに調 製 してラ ッ トに与 え,肝 臓脂質組成,血 中脂質濃度,血 小板凝 集能 を測定 した。

Effects of Dietary Polyunsaturated Fatty Acids on Liver Lipid Compositions, Plasma Lipid Levels and Platelet Aggregation in Rats.