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La viande de volaille importee occupe une place importante dans l’alimentation beninoise. Elle est le plus souvent mise en cause dans les cas de toxi-infections alimentaires. De ce fait, elle devrait etre sujette a un controle de tous les microorganismes de toxi-infections afin de preserver la sante des consommateurs. Mais il s’avere que Campylobacter, qui de plus en plus est indexe, ne fait pas partie de la gamme des bacteries recherchees pour la qualification sanitaire des aliments au Benin. Cette situation serait due aux probables difficultes liees a l’isolement de ce germe. La presente etude a essaye d’isoler par culture cette bacterie afin de prouver que sa recherche en microbiologie alimentaire est possible. Cela pourrait permettre de commencer par l’inclure dans les diagnostics ulterieurs. Pour ce faire, 30 echantillons de viande de volaille importee ont fait l’objet d’analyse au Laboratoire de Microbiologie du Ministere de la Sante. Sur les 30 echantillons, Campylobacter a ete isole dans 6, soit un taux de contamination de 20%. En somme, Campylobacter peut etre isole par culture dans notre contexte. Mots cles : Campylobacter, viande de volaille, maladies alimentaires, Benin.

Essai d’isolement de Campylobacter dans la viande de volaille en République du Bénin