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La gomme sterculia est produite par Sterculia setigera Del. en Afrique. Ses proprietes physicochimiques changent suivant divers facteurs dont l’influence sur sa qualite a ete peu etudiee. C’est dans cette perspective que l’humidite, le pH, le pouvoir gonflant et la viscosite de cette gomme ont ete evalues au Senegal (Daoudi, Malem niani et Bala). Les resultats ont montre que son humidite varie en fonction du phenotype (ecorce claire ou foncee). Elle a ete plus elevee sur la gomme de la periode seche-chaude a Daoudi mais elle n’a pas change suivant le site apres un an de conservation. Son pH a varie en fonction de l’interaction periode de saignee- couleur de l’ecorce a Malem Niani alors qu’a Daoudi il a varie suivant la periode de saignee seulement. A Malem, son gonflement a aussi varie suivant l’interaction periode de saignee-couleur de l’ecorce. Apres un an de conservation (temperature ambiante), son pouvoir gonflant a diminue dans tous les sites. Sa viscosite a ete 3,5 fois plus elevee a Bala qu’a Daoudi et Malem Niani. Ces resultats ont permis d’acquerir de nouvelles connaissances et d’identifier Bala comme ayant la meilleure qualite de gomme par rapport aux deux autres sites. Mots cles : Acidite, Humidite, pouvoir de gonflement, Sterculia setigera Del., Tambacounda, viscosite

Caractérisation physico-chimique de la gomme <em>Sterculia</em> de trois localités de la région de Tambacounda au Sénégal