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Les hampes florales des bananiers, riches en lignocelluloses, font parties des residus vegetaux largement impliques dans la pollution environnementale a Kinshasa. C’est dans ce contexte que cette recherche a utilise les champignons lignolytiques Pleurotus sajor-caju dans l’objectif de bio-delignifier des hampes florales des bananiers et de produire des carpophores comestibles de ce champignon. Dans la methodologie employee, lesdites hampes florales ont ete utilisees pour la preparation de quatre types de substrats dans lesquels elles ont representee 52% (A1), 95,5% (A2), 79,4% (A3) et 45,9% (A4) de la masse seche totale. Toutes ces preparations ont ete inoculees par des myceliums de Pleurotus sajor-caju, incubees a 28 °C jusqu’a la production des carpophores dudit champignon en vue de determiner (1) le melange le plus efficace du point de vue de la duree d’incubation, (2) le rendement en carpophores comestibles et (3) l’efficience biologique des substrats. Les resultats obtenus sont : les durees d’incubation des cultures jusqu’a la production des carpophores ont varie de 45 jours (A4) a 83 jours (A2) ; le rendement en carpophores comestibles et l’efficience biologique obtenus a partir des substrats A1, A3 et A4 ne sont pas significativement differents, tandis que A2 donne les plus faibles valeurs. Cette recherche confirme que les champignons lignolytiques comestibles, dont le Pleurotus sajor-caju fait partie, sont des agents efficaces pour valoriser les dechets d’origine vegetale, a la base de la pollution environnementale, dans une perspective de production alimentaire et de lutte contre la malnutrition et l’insecurite alimentaire a Kinshasa. Mots cles : fongique, lignolytique, efficience biologique, valorisation, biodegradation. English Title: Use of the fungus Pleurotus sajor-caju for the delignification of a substrate based on banana flower stalks (Musa spp.) and the production of edible fungi The floral stalks of the banana trees, rich in lignocelluloses, are parts of the agricultural residues extensively implied in the environmental pollution in Kinshasa. It is in this context that this research used the lignolytic fungus Pleurotus sajor-caju in the objective of bio-delignification of these residues of banana harvest and the production of edible mushroom. As methodology, the floral stalks of banana trees have been used for the preparation of four types of substrate in which they represented 52% (A1), 95.5% (A2), 79.4% (A3) and 45.9% (A4) of the total dry mass. All these four preparations have been inoculated by spawns of Pleurotus sajor-caju, incubated at 28 °C until the production of the carpophores of the aforesaid mushroom in order to determine the most efficient mixture concerning (1) the length of carpophore production, (2) the output in edible carpophores and (3) the biological efficiency of the substrates. The gotten results are: the lengths of incubation of the cultures until the production of the carpophores varied of 45 days (A4) to 83 days (A2); the output in edible carpophores and the biological efficiency gotten from the substrates A1, A3 and A4 are not meaningfully different, while A2 gives the weakest values. This research confirms that the lignolytic edible fungi, whose Pleurotus sajor-caju belongs to, are efficient agents to valorize the vegetable wastes which cause the environmental pollution, in a perspective of food production and struggle against the malnutrition and the food insecurity in Kinshasa. Keywords : fungal, lignolytic, biological efficiency, valorization, biodegradation.

international journal of biological and chemical sciences

Utilisation du champignon <i>Pleurotus sajor-caju</i> pour la délignification d’un substrat à base des hampes florales de bananiers (<i>Musa spp.</i>) et la production des carpophores comestibles

Utilisation du champignon Pleurotus sajor-caju pour la délignification d’un substrat à base des hampes florales de bananiers (Musa spp.) et la production des carpophores comestibles