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Cette etude a ete conduite pour determiner les parametres de validation de la methode de dosage d’Aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide par chromatographie liquide haute performance (HPLC) selon la norme NF V03-110 Mai 2010. Les tests de la validation ont ete realises a partir de dix echantillons de pâte d’arachide. La linearite de la courbe d’etalonnage etablie entre 0 et 3,0 μg/L a ete prouvee en determinant le carre du coefficient de correlation de Pearson (R2 = 0,9985). Les limites de detection et de quantification sont de 0,01 μg/kg et 0,02 μg/kg respectivement. Les coefficients de variation des tests de repetabilite et de reproductibilite sont respectivement de 3,4% et 3,79%. Le taux de recuperation est estime a 107,6% et se situe dans la limite acceptable a l’echelle internationale (70-110%). Le test de conformite n’a pas montre de difference significative (P ˃ 0,05) entre la concentration moyenne en aflatoxine B1 obtenues dans les echantillons de reference de pâte d’arachide (2,02 ± 1,44 μg/kg) et la valeur certifiee (2 μg/kg). La methode de dosage d’aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide par HPLC peut etre consideree comme acceptable pour une analyse de routine. Mots cles: Aflatoxine B1, pâte d’arachide, methode de validation.

Validation de la méthode de détermination d’aflatoxine B1 dans les pâtes d’arachide vendues sur les marchés de la ville d'Abidjan (Côte d'Ivoire)