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Se estudio y evaluo la digestibilidad aparente de la proteina, materia seca y energia de la harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz), para consumo humano obtenida de la variedad MCol 1505 de tres meses de edad. Una dieta control (caseina 12 %) y dietas con sustitucion de harina de hoja de yuca en 10 % y 20 % fueron suministradas a ratas de Wistar durante un periodo de 15 dias con siete dias de acostumbramiento y ocho dias de recoleccion de muestras. Se encontro que el uso de harina de hoja de yuca para alimentacion es recomendable en niveles de inclusion maximo del 10 % y que la puntuacion de aminoacidos corregida por digestibilidad proteinica es 0.43 para metionina.

Digestibilidad Aparente de una Harina Proveniente de Hojas de Yuca (Manihot esculenta Crantz)