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Fueron evaluados los efectos de la desnutricion proteica severa sobre la morfometria de la pared intestinal del yeyuno de ratas adultas . Para esto, se utilizaron seis ratas (Rattus norvegicus) Wistar, con 90 dias de edad, distribuidas en dos grupos: GC (grupo control, n=3) y el GD (grupo desnutrido, n=3). Los animales del GC recibieron racion con un contenido proteico de 26% y los del GD racion con 4% de proteinas. Despues de 90 dias de experimentacion, parte del yeyuno fue retirado y sometido a un procesamiento histologico de rutina. Cortes transversales de 4 µm fueron tenidos con HE y tecnicas histoquimicas (Periodic Acid Schifff (PAS) y Alcian Blue (AB) pH 2,5 y pH 1,0.) para evidenciar glicoconjugados. El analisis morfometrico tenidos con HE demostro reduccion en el grosor total de la pared del yeyuno, especialmente de las tunicas muscular y mucosa, ademas se observo una disminucion en la altura de los entericitos. Los cortes tenidos con tecnicas histoquimicas revelaron que el numero de celulas caliciformes reactivas al PAS y al AB pH 2,5 se mantuvo; por otro lado, hubo un aumento en el numero de celulas reactivas al AB pH 1,0. Se concluye que la desnutricion proteica severa provoca atrofia de la pared yeyunal y aumento de la secrecion de sulfomucinas en el epitelio intestinal.

Intestinal Wall Atrophy and Increase of Sulphomucin Secretion in the Jejunal Epithelium of Rats Submitted to Severe Protein Malnutrition